Health knowledge made personal
Join this community!
› Share page:
Go
Search posts:

Vihdoinkin oma blogi!

Posted Aug 23 2009 12:00am

Sachertorttu oli kotona äitin joulubravuuri, mutta Poropeukalon ja Kengurun kotona siitä on muodostunut perinne Kengurun synttäripäivälle. Äitini ohjetta noudatan kuitenkin pilkun tarkasti.

200 g voita
200 g tummaa suklaata (olen käyttänyt kakkuun Lindtin jopa 85% ja 70% suklaata)
2 dl sokeria
3 munaa
5 keltuaista
1 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
5 valkuaista

Väliin: aprikoosimarmeladia

Kuorrutus2 dl pölysokeria
100 g tummaa suklaata
1 dl kahvia

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa (tai mikrossa) ja anna seoksen jäähtyä. Vatkaa sokeri, munat ja keltuaiset hyväksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita munavaahtoon varovasti jauhoseos, voi-suklaaseos ja viimeiseksi valkuaisvaahto. Täytä pyöreä tasapohjainen voideltu ja jauhotettu (3 l) vuoka kakkutaikinalla. Paista 175 asteessa 60-70 minuuttia.

Kumoa kakku vähän jäähtyneenä. Halkaise kakku ja levitä väliin aprikoosimarmeladia. Keitä vahvaa kahvia, pölysokeria ja suklaata kattilassa niin kauan, että seos on sakeata ja jähmettyy kun sitä pudottaa pisaran kylmään veteen. Kuorruta kakku välittömästi seoksella.
Post a comment
Write a comment:

Related Searches