Polentalla saa mukavaa vaihtelua lihan kaveriksi. Nämä Donna Hayn reseptillä tehdyt tikut osoittautuivat kovin vaivattomiksi valmistaa, vaikka käytinkin pikapolentan sijaan tavallista polentaa, joka vaatii pitemmän kypsymisajan. Lampaankyljykset saivat makua valkosipulista ja sitruunasta.
Rapeat oliivi-polentatikut
750 ml kanalientä 50 g suolatonta voita 170 g polentaryynejä 55 g hienonnettuja oliiveja kuivattua rosmariinia
Kuumenna voi ja kanaliemi kattilassa kiehuvaksi. Lisää polenta ja sekoita hyvin. Kypsennä ryynejä 15-25 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan). Ota kattila liedeltä ja lisää oliivit. Sekoita ja kaada voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Anna jäähtyä ja kaada levy leivinpaperin päälle. Leikkaa levy parin senttimetrin paksuisiksi tikuiksi ja asettele tikut uunipellille. Ripottele päälle rosmariinia ja paista 200 asteessa parikymmentä minuuttia tai kunnes rapeita.
Rapeat oliivi-polentatikut
750 ml kanalientä
50 g suolatonta voita
170 g polentaryynejä
55 g hienonnettuja oliiveja
kuivattua rosmariinia
Kuumenna voi ja kanaliemi kattilassa kiehuvaksi. Lisää polenta ja sekoita hyvin. Kypsennä ryynejä 15-25 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan). Ota kattila liedeltä ja lisää oliivit. Sekoita ja kaada voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Anna jäähtyä ja kaada levy leivinpaperin päälle. Leikkaa levy parin senttimetrin paksuisiksi tikuiksi ja asettele tikut uunipellille. Ripottele päälle rosmariinia ja paista 200 asteessa parikymmentä minuuttia tai kunnes rapeita.
Valkosipuli-sitruunalampaankyljykset
2 lampaankyljystä
1 sitruunan kuori ja mehu
1 murskattu valkosipulinkynsi
merisuolaa
rouhittua mustapippuria
Kääntele kyljykset sitruunamehu-kuori ja valkosipuli seoksessa. Ruskista pannulla ja mausta, anna kypsyä haluttuun asteeseen.